Xili de carbassa Butternut
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 340, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 17 G., colesterol 0 mg, sodi 416 mg, sucre 9 G.
Calories 340, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 17 G., colesterol 0 mg, sodi 416 mg, sucre 9 G.
"Durant els mesos d'hivern, prefereixo cuinar plats abundants i contundents. Aquest xili és un gran exemple d'un plat deliciós i reconfortant ple de nutrients", comparteix Melissa d'Arabian. El xili està fet amb carbassa, mongetes i una gran quantitat d'espècies aromàtiques, que li donen un sabor deliciós i càlid.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 pebrot vermell, sense llavors i picat finament
- 1 ceba groga mitjana, picada finament
- 2 grans d'all, picats molt finament o premsats amb una premsa d'alls
- 0,5 tasses de vi negre sec
- 3 cullerades de carbassa butternut, tallada a trossos de 2,5 cm.
- 1,5 tasses de mongetes blanques bullides (esbandiu-les si són de llauna)
- 1 llauna (400 g) de tomàquets sencers en conserva amb el seu suc, tallats a trossos d'1 cm.
- 0,5 tasses de salsa comprada
- 1 cullerada de pols de xili
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 2 culleradetes de cacau en pols
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- Iogurt grec natural baix en greix
- 1 alvocat, tallat per la meitat i a daus d'1 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, mongetes blanques, Alvocat, pebrot dolç, tomàquets, salsa de salsa, comí, cacau, canyella, vi negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla gran per a sopa, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà durant 1 minut. Afegiu-hi el pebrot i la ceba i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure fins que faci olor, aproximadament 1 minut més. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut, remenant i raspant els trossos daurats del fons de la paella.
- Afegiu-hi la carbassa, els fesols, els tomàquets amb el suc, la salsa, 1 tassa d'aigua, el xili en pols, el comí, el cacau, la canyella i el pebre de caiena, si en feu servir.
- Porteu el xili a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la carbassa estigui tendra i el xili comenci a espessir-se, aproximadament 1 hora. Si el xili sembla massa espès durant la cocció, afegiu-hi fins a 1 tassa més d'aigua. Serviu-ho amb una cullerada de iogurt grec i uns quants daus d'alvocat.
Mongetes bullides:
Remulleu els fesols secs en aigua durant la nit i després cuineu-los fins que estiguin tendres, d'1 a 1 1/2 hores (o cuineu-los en una olla de cocció lenta a alta potència durant 4 a 5 hores).
Categories:
Receptes similars
