Pasta amb carbassa i bacó
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 588, greix total 26 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sodi 514 mg, sucre 5 G.
Calories 588, greix total 26 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sodi 514 mg, sucre 5 G.
Ree Drummond porta el menjar reconfortant a un nivell completament nou amb aquesta recepta de pasta amb bacó i carbassa. Combina magistralment sabors contrastats, creant un equilibri perfecte entre dolç i salat en un plat calent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta bucatini
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 170 g de bacó curat a daus
- 2 tasses de carbassa butternut, tallada a daus
- Mitja ceba vermella, tallada a daus
- 1/4 tassa de tomàquets secs al sol, picats
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 3 grans d'all, aixafats
- 2 tasses de kale picada
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat
- 1/3 de tassa de vi blanc sec, com ara Sauvignon
- Suc d'1 llimona
- 1/4 tassa de pinyons torrats
- Alfàbrega fresca per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta bucatini, carbassa butternut, ceba vermella, tomàquets secs al sol, col frondosa, farigola, all, pinyons, suc de llimona, formatge parmesà, vi blanc, alfàbrega, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla gran amb aigua salada, coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu 1 tassa d'aigua i, a continuació, escorreu la pasta en un colador i reserveu-la.
- Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo fins que el greix comenci a fondre's, després afegiu-hi la carbassa i la ceba. Continueu la cocció fins que el bacó estigui daurat i cruixent i la carbassa estigui tendra, uns 8 minuts.
- Afegiu-hi els tomàquets secs, la farigola i l'all i deixeu-ho coure un minut més. Afegiu-hi la col arrissada i aproximadament la meitat del formatge parmesà i, a continuació, aboqueu-hi el vi blanc. Remeneu-ho i rasqueu els trossos daurats del fons de la paella.
- Afegiu-hi la pasta i l'aigua de cocció restant. Remeneu-ho i deixeu que la col s'assequi i que la salsa espesseixi durant 1 o 2 minuts més.
- Espremeu el suc de llimona, salpebreu-ho. Empolseu-ho amb pinyons torrats, el parmesà restant i alfàbrega picada. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
