Crema de sopa de carbassa
Vots: 4
Temps: 1 hora.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 125, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 19 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 125, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 19 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Recepta per fer sopa cremosa amb brou de pollastre i puré de carbassa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa pelada (0,9 – 1,3 kg), sense llavors
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal
- 1 ceba mitjana, picada
- 6 tasses de brou de pollastre
- Nou moscada
- Sal i pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, nou moscada, cebes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la carbassa a trossos de 2,5 cm. Foneu la mantega en una cassola gran. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui translúcida, uns 8 minuts. Afegiu-hi la carbassa i el brou.
Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra, uns 15-20 minuts. Feu servir una escumadora per treure els trossos de carbassa, poseu-los en una batedora i tritureu-los. Transferiu el puré de carbassa a una cassola. Remeneu-ho, amaniu-ho amb nou moscada, sal i pebre. Serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
