Macarrons amb formatge i carbassa

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La dolçor de la carbassa afegeix un sabor ric i complex als vostres macarrons amb formatge preferits, fent-los més saludables. Es recomana utilitzar pasta amb solcs, que conservaran més de la deliciosa salsa. Si feu servir carbassa cuita o congelada, el plat està a punt en menys de mitja hora. Es cuina ràpidament i es barreja harmoniosament amb la salsa vellutada de cheddar i parmesà fosos. Incorporeu-hi la pasta cuita i serviu-la, empolvorada amb farigola.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de pasta acanalada, com ara tubettini o penne rigate
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra, 1 volta a la paella
2 cullerades de mantega
Mitja ceba mitjana
2 cullerades de fulles de farigola fresca picades + unes branquetes per servir
3 cullerades de farina premium
2 tasses de brou de pollastre
1 paquet (280 g) de carbassa butternut cuita i congelada, descongelada
1 tassa de nata
2 tasses (220 g) de cheddar fort, ratllat
0,5 tasses de parmesà ratllat, un parell de grapats
1/4 culleradeta de nou moscada mòlta, al gust
Pebre negre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, carbassa butternut, formatge cheddar, formatge parmesà, crema, nou moscada, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una cassola amb aigua. Salpebreu-la i afegiu-hi la pasta i deixeu-la coure fins que estigui al dente.
Mentre es cou la pasta, escalfeu una cassola mitjana de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la mantega. Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi el farigola i ratlleu la ceba directament a la paella amb un ratllador de mà. Fregiu la ceba ratllada amb la mantega durant 1 o 2 minuts i, a continuació, afegiu-hi la farina i fregiu-la durant 1 o 2 minuts més.

Afegiu-hi el brou i remeneu-ho fins que estigui calent. Incorporeu-hi la nata i porteu la salsa a ebullició. Afegiu-hi els formatges i remeneu-los en forma de vuit. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi la nou moscada.
Escorreu la pasta cuita i barregeu-la amb la salsa. Serviu-la amb entrepans de pollastre, guarnits amb fulles de farigola.

Categories: