Pasta rigatoni amb carbassa butternut, cols de Brussel·les i bacó
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 600, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 88 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 600, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 88 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pasta rigatoni amb carbassa, cols de Brussel·les i bacó: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de cols de Brussel·les, amb les puntes tallades
- 340 g de pasta rigatoni
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 llesques de bacó, tallades a trossos
- 4 tasses (uns 450 g) de carbassa pelada i tallada a daus
- 2 grans d'all, picats
- 6 cebes tendres, tallades a rodanxes
- 3/4 cullerades de formatge parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, carbassa butternut, pasta rigatoni, bacó, formatge parmesà, cebes verdes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Traieu i descarteu la capa exterior de les cols de Brussel·les i, a continuació, talleu les fulles restants. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada.
Afegiu els rigatoni i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Durant els darrers 2 minuts de cocció, afegiu-hi les cols de Brussel·les i les fulles esquinçades. Reserveu 1,5 tasses d'aigua de cocció; descarteu la resta. - Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà.
Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts, fins que estigui cruixent. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent. Conserveu 1 cullerada sopera de greix de bacó a la paella.
Afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva a la paella i, a continuació, afegiu-hi la carbassa, l'all i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho fins que la carbassa estigui lleugerament daurada per les vores, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi 1 tassa de l'aigua de cocció reservada, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra, de 4 a 5 minuts. - Afegiu la pasta, les cols de Brussel·les, el bacó, les cebes tendres, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i 1/4 de tassa d'aigua de cocció a la paella. Remeneu-ho i afegiu-hi més aigua de cocció si cal. Salpebreu-ho. Empolseu cada ració de pasta amb formatge parmesà.
Prova de combinar pasta integral rigatoni i bròcoli en una versió més saludable d'aquest plat.
Categories:
Receptes similars
