Rotllets de pasta de full amb cols de Brussel·les i bacó
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 pastissos de full
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 pastissos de full
Els cols de Brussel·les embolicats amb cansalada i després amb pasta de full són un aperitiu força interessant, preparat de manera similar als rotllets de salsitxa. Agafeu els cols de Brussel·les al forn i enrotlleu cada cap en una petita tira de pasta de full amb prosciutto. Tanmateix, el sabor increïble d'aquest aperitiu no només prové de la col al forn, el pa cruixent i el pernil fumat, sinó també del formatge parmesà ratllat, hàbilment barrejat amb la massa mentre s'estén. Els cols de Brussel·les embolicats amb pasta de full i prosciutto tenen un aspecte molt festiu i són fàcils de preparar, sobretot si feu servir pasta de full comprada a la botiga.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 32 cols de Brussel·les petits, amb les puntes retallades, o 16 cols grans, tallats per la meitat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1 làmina de pasta de full congelada d'un paquet de 0,5 kg, descongelada
- 55 g de mantega, a temperatura ambient
- 120 g de talls prims de prosciutto
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, pasta de full, formatge parmesà, pernil salat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
Col·loqueu les cols de Brussel·les en una safata de forn amb vores, ruixeu-les amb oli d'oliva i salpebreu-les generosament. Rostiu-les, remenant-les una vegada a la meitat del temps, fins que estiguin daurades i tendres, de 18 a 20 minuts. Transferiu la safata de forn a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Deixeu el forn encès. - Empolvoreu formatge parmesà uniformement sobre una superfície de treball i col·loqueu-hi una làmina de massa a sobre. Estireu la massa formant un quadrat de 30 cm, recollint el formatge vessat i pressionant-lo contra la massa. Amb una espàtula o un ganivet de taula, esteneu una capa fina i uniforme de mantega sobre tota la massa. Col·loqueu el prosciutto a sobre, assegurant-vos que cobreixi completament la massa.
- Talleu la massa per la meitat per formar dos rectangles de 30 x 15 cm. Talleu cada rectangle transversalment en vuit tires, cadascuna de 3,8 cm d'ample i 15 cm de llarg. A continuació, talleu cada tira en diagonal per formar 32 triangles llargs i estrets. Col·loqueu un cap de cols de Brussel·les a l'extrem ample de cada triangle i enrotlleu cada tira fins a la punta (quedarà com un croissant amb els brots sortint).
- Col·loqueu els panets en una safata de forn folrada amb paper vegetal, separant-los per 2,5 cm. Raspeu l'excés de formatge parmesà de la superfície de treball i escampeu-lo sobre els panets. Enforneu fins que la massa estigui daurada i les cols de Brussel·les estiguin ben calentes, de 16 a 18 minuts. Transferiu-los a una safata de servir.
Categories:
Receptes similars
