Coliflor, cols de Brussel·les i pa de Gouda fumat
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 439, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 64 mg, sodi 770 mg, sucre 3 G.
Calories 439, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 64 mg, sodi 770 mg, sucre 3 G.
El Gouda fumat i el Cheddar fort són deliciosos en aquest pa vegetarià, ricament farcit de coliflor cruixent i cols de Brussel·les. Fet amb massa de pizza comprada a la botiga, el farcit s'enrotlla en un rotlle, un procés ràpid i fàcil. Aquest pa és perfecte per a un berenar en un dia fresc de tardor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 coliflor, retallada, sense cor i trencada en floretes petites (700 g)
- 10 cols de Brussel·les, tallades i tallades en quarts (220 g)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 tasses de cheddar fort ratllat (170 g)
- 2 cullerades de gouda fumat ratllat (170 gr.)
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada (100 gr.)
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- Farina premium, per empolvorar
- 700 g de massa de pizza comprada
- 1 ou gran, batut
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, cols de Brussel·les, massa de llevat, formatge gouda fumat, formatge cheddar, formatge mozzarella, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal i reserveu-la. Barregeu els florets de coliflor, les cols de Brussel·les i l'oli d'oliva en una safata de forn amb vores. Salpebreu-ho i remeneu-ho tot per cobrir-ho uniformement. Enforneu-ho, remenant a la meitat del temps, fins que la coliflor estigui lleugerament daurada i tendra, uns 40 minuts.
- Transfereix la safata de forn a una reixeta i deixa que les verdures es refredin. Redueix la temperatura del forn a 200 °C.
- En un bol mitjà, combineu el cheddar, el Gouda, la mozzarella, el pebre vermell dolç i el pebre de caiena, distribuint-los uniformement. Reserveu 1/2 tassa de la barreja de formatge en un bol a part. En una superfície de treball lleugerament enfarinada, esteneu la massa formant un rectangle de 20 x 14 polzades. Repartiu la barreja de formatge uniformement sobre la meitat de la massa, començant pel costat més curt, deixant una vora de 1/4 de polzada.
- Repartiu les verdures rostides uniformement sobre el formatge. Enrotlleu la massa formant un rotlle ajustat utilitzant el costat curt. Pessigueu les vores obertes per segellar el farcit a l'interior i fiqueu-les sota el rotlle.
- Transfereix el panet a una safata de forn folrada amb paper vegetal, unta tota la superfície de la massa amb ou batut i escampa-hi la barreja de formatge reservada. Enforna fins que estigui daurat i el formatge estigui daurat per sobre, uns 40 minuts.
- Deixeu refredar el pa durant 10 minuts. Partiu-lo per la meitat longitudinalment, talleu cada meitat transversalment en 4 trossos iguals i serviu-lo calent.
Nota
Perquè la massa sigui més fàcil d'estirar i de donar-li forma, refrigereu-la durant 10-15 minuts abans de treballar-hi.
Categories:
Receptes similars
