Panini amb cols de Brussel·les i salami
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 620, greix total 34 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 5 G., colesterol 79 mg, sodi 1375 mg, sucre 16 G.
Calories 620, greix total 34 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 5 G., colesterol 79 mg, sodi 1375 mg, sucre 16 G.
No necessiteu una sandvitxera especial per fer un panini italià calent. El podeu fregir en una paella normal, utilitzant qualsevol paella pesada i de diàmetre petit com a premsa. Aquest panini porta cols de Brussel·les fregides i trossejades, llesques de formatge provolone que es fonen deliciosament quan s'escalfen i llesques de salami de Gènova, tot sobre pa de ciabatta tou untat amb una deliciosa barreja de melmelada de figues i mostassa. Després de fregir, tots els sabors es barregen harmoniosament i el panet desenvolupa una crosta meravellosament cruixent. Serviu-ho amb xips de verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de melmelada de figues
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 340 g de cols de Brussel·les, sense les fulles exteriors dures
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 4 panets de ciabatta tous, tallats per la meitat horitzontalment
- 8 llesques de formatge provolone (uns 110 g)
- 12-16 llesques fines de salami de Gènova (uns 110 g)
- 4 cullerades de mantega sense sal
- Xips de verdures, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: melmelada de figues, Mostassa de Dijon, cols de Brussel·les, pa de ciabatta, formatge provolone, salami, mantega, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Combineu la conserva de figues i la mostassa en un bol petit; reserveu-ho. Agafeu les cols de Brussel·les per les tiges i ratlleu-les gruixudament. Transferiu-les a una safata de forn folrada amb paper d'alumini i barregeu-les amb oli d'oliva; salpebreu-les. Gratineu-les fins que estiguin daurades, de 3 a 4 minuts.
- Unteu la meitat inferior de cada panet amb 1 cullerada de la barreja de figues i mostassa. Afegiu-hi per sobre 1 llesca de formatge, unes cols de Brussel·les, 3-4 llesques de salami, una altra llesca de formatge i poseu-hi el panet superior.
- En una paella gran, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà-baix. Col·loqueu 2 entrepans a la paella, premeu-los amb una paella pesada i cuineu-los fins que estiguin daurats, de 5 a 6 minuts. Gireu els entrepans, afegiu-hi una altra cullerada de mantega; premeu de nou i cuineu-los fins que estiguin daurats i el formatge s'hagi fos, de 4 a 5 minuts. Netegeu la paella i repetiu amb els 2 entrepans restants i la mantega. Serviu-los amb xips de verdures.
Categories:
Receptes similars
