Crostini amb ricotta i cols de Brussel·les
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
El punt culminant d'aquest aperitiu són les cols de Brussel·les fregides. Les podeu fregir amb antelació si espereu convidats i muntar els crostini just abans de servir. Serviu les cols fregides sobre torrades cruixents de baguette, untades amb ricotta i empolvorades amb formatge parmesà ratllat. Assegureu-vos de condimentar els crostini generosament amb sal per a un sabor més intens, i un raig de vinagre de vi negre hi afegirà encara més profunditat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 baguette
- 3 tasses de fulles de cols de Brussel·les
- 2 culleradetes d'orenga seca
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Recepta:
Barregeu 3 cullerades d'oli d'oliva, 2 culleradetes d'orenga seca i un pessic de sal. Unteu 1 baguette tallada amb l'oli d'oliva perfumat i torreu-la al forn a 175 °C durant 6 a 8 minuts. Fregiu 3 tasses de cols de Brussel·les, unes quantes cada vegada, en oli de canola preescalfat a 190 °C fins que estiguin lleugerament daurades, de 30 segons a 1 minut. Transferiu els brots cruixents a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli i salpebreu-los. Unteu els crostini amb ricotta, salpebreu-los, afegiu-hi les cols de Brussel·les fregides i empolseu-les amb parmesà ratllat. Si voleu, amaniu-ho amb vinagre de vi negre.
Receptes amb ingredients similars: baguette, torrades, cols de Brussel·les, formatge ricotta, formatge parmesà, vinagre de vi, orenga
Categories:
Receptes similars
