Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

En només 16 minuts, pots fer l'aperitiu perfecte per portar a una festa d'estiu. Ree Drummond macera els nabius en una mica de sucre i vinagre balsàmic mentre torra crostini i prepara ricotta de llimona.

Ingredients:

Nabiu

• 2 tasses de nabius frescos
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic

Ricotta de llimona

• 1,5 tasses de ricotta de llet sencera
• 1/4 tassa de nata líquida
• Ratlladura d'1 llimona + suc de mitja llimona
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre

Crostini

• 1 baguette petita, tallada en 12 llesques d'1 cm de gruix.
• 110 g (8 cullerades soperes) de mantega tova
• 12 fulles d'alfàbrega fresca
• Glaça balsàmica (comprada a la botiga) per servir
• 1 llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

baguette, formatge ricotta, torrades, nabius, ratlladura de llimona, vinagre balsàmic

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Nabiu:
  
  En un bol petit, combineu els nabius amb el sucre i el vinagre balsàmic. Deixeu-ho macerar mentre prepareu la barreja de ricotta i bruschetta.
Pas 2
• Ricotta de llimona:
  
  Poseu la ricotta, la nata, la ratlladura i el suc de llimona, la sal i el pebre al bol d'un robot de cuina. Tritureu-ho fins que la ricotta quedi suau i esponjosa, d'1 a 2 minuts.
Pas 3
• Crostini:
  
  Escalfeu una planxa (o una paella gran de ferro colat) a foc mitjà-alt. Pinteu cada costat del pa amb una mica de mantega. Torreu el pa per tots dos costats fins que estigui cruixent i daurat, 1-2 minuts per cada costat. Deixeu que el pa es refredi una mica. Unteu una llesca de ricotta de llimona. Poseu-hi una cullerada de nabius macerats per sobre i decoreu-ho amb una fulla d'alfàbrega. Transferiu la bruschetta a una safata i amaniu-la amb glaçatge balsàmic. Empolseu-la amb ratlladura de llimona abans de servir.

Vots: 1