Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

La Giada De Laurentiis amani la clàssica bruschetta de tomàquet amb mel picant casolana, feta amb pasta de xili calabresa, mel i un pessic de sal. La mel picant sobrant es pot utilitzar en altres plats. Per exemple, proveu-la amb torrades d'alvocat, amb arròs o amb pollastre.

Ingredients:

Tomàquets

• 570 g de tomàquets cherry
• 4 grans d'all, aixafats i pelats
• 2 branquetes d'alfàbrega fresca, esquinçades
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 0,5 culleradetes de sal gruixuda

Mel picant

• 0,5 tasses de mel
• 1,5 culleradetes de pasta de xili calabrès
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda

Bruschetta

• 1 tassa de ricotta a temperatura ambient
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 4–6 llesques gruixudes de ciabatta (vegeu recepta)
• 6 fulles d'alfàbrega fresca, picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa de ciabatta, formatge ricotta, torrades, tomàquets cherry, all, alfàbrega, Pebre de Calabria (pasta), mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Tomàquets: Preescalfeu el forn a 200 °C.
  
  Poseu els tomàquets cherry, l'all, l'alfàbrega, l'oli d'oliva i la sal en una petita safata de forn amb vores i remeneu-ho bé per cobrir-ho. Enforneu fins que els tomàquets esclatin i comencin a daurar-se, de 30 a 40 minuts. Deixeu-los refredar una mica.
Pas 2
• Mel calenta: Mentrestant, en una cassola petita, combineu la mel, la pasta de pebrot picant, la sal i 2 cullerades d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament. Guardeu les sobres en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 setmanes.
Pas 3
• Bruschetta: Escalfeu una paella a foc mitjà-alt.
  
  Combineu la ricotta, la sal i 2 cullerades d'oli d'oliva en un bol. Ruixeu el pa amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants i gratineu-lo fins que estigui daurat, uns 4 minuts per cada costat. Repartiu la ricotta entre les llesques de pa. Cobriu-ho amb tomàquets rostits i amaniu-ho amb mel calenta. Decoreu-ho amb fulles d'alfàbrega fresca.

Vots: 1