Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 unitats.

Combinant mozzarella, tomàquets, all i alfàbrega, creeu el plat italià més senzill però autèntic. Aquests ingredients, barrejats en una sola llesca de pa torrat, us transporten a l'estiu, a la solejada costa mediterrània. I fins i tot a l'hivern, perquè aquesta deliciosa bruschetta italiana està feta amb tomàquets en conserva en el seu propi suc, cosa que significa que el sabor del tomàquet serà ric i dolç independentment de l'època de l'any. Les llesques de baguette torrades es freguen amb all i es serveixen amb mozzarella, salsa de tomàquet i una fulla d'alfàbrega.

Ingredients:

• 1 llauna (900 g) de tomàquets sencers en conserva amb el seu suc, escorreguts
• 1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, rentades i assecades
• 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 6 grans d'all, pelats
• 2 baguets francesos grans, tallats a rodanxes de 2,5 cm de gruix (unes 36 llesques)
• 0,7 kg de mozzarella, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, alfàbrega, all, baguette, formatge mozzarella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pas 2
• Poseu els tomàquets, 1 tassa de fulles d'alfàbrega, l'oli d'oliva i 2 grans d'all en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que es formi una pasta suau i espessa. Salpebreu-ho al gust.
Pas 3
• Col·loqueu les llesques de baguette en una safata de forn. Torreu-les al forn durant 3 minuts o fins que estiguin lleugerament daurades. Treballant ràpidament, fregueu l'all restant sobre el costat torrat de cada llesca i després cobriu-la amb una llesca de formatge mozzarella. Torneu a posar el pa al forn i foneu suaument el formatge, uns 45 segons. Traieu-lo del forn i cobriu cada llesca amb 1 cullerada de la barreja de tomàquet.
Pas 4
• Col·loqueu la bruschetta en una safata i decoreu-la amb fulles d'alfàbrega.

Vots: 2