Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 canapès

La bruschetta italiana és el plaer perfecte per a qualsevol ocasió, ja sigui una reunió amistosa o un esdeveniment més formal. Aquest aperitiu lleuger, una llesca de pa cruixent amb una amanida sucosa, combina els sabors vibrants de la cuina mediterrània. Per a l'amanida, barregeu tomàquets i maduixes picades finament amb oli d'oliva, alfàbrega aromàtica i vinagre balsàmic, que accentua el sabor dolç dels tomàquets i les baies amb un toc d'acidesa. Serviu la bruschetta immediatament després de muntar-la per evitar que el pa torrat quedi tou.

Ingredients:

• 1 baguette, tallada en diagonal a rodanxes d'1 cm de gruix.
• 1 tassa de maduixes madures, tallades a daus
• 1 tassa de tomàquets de raïm a daus
• 1 gra d'all petit, picat (opcional)
• 3 cullerades d'alfàbrega fresca tallada finament
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per untar el pa
• 2 culleradetes de vinagre balsàmic

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

baguette, tomàquets de raïm, maduixa, vinagre balsàmic, alfàbrega, torrades

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu les maduixes, els tomàquets, l'all, l'alfàbrega, l'oli d'oliva, el vinagre balsàmic, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Deixeu-ho reposar durant 30 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 2
• Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Col·loqueu el pa en una safata de forn i unteu-lo amb oli d'oliva. Transferiu-lo a la graella i rostiu les llesques fins que estiguin daurades, 2-3 minuts per cada costat. Col·loqueu-lo en una plata.
Pas 3
• Cobriu les llesques de pa torrat calent amb una generosa cullerada d'amanida de maduixes i tomàquet. Serviu immediatament.

Vots: 1