Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Els tomàquets sucosos i dolços són un complement meravellós per a la bruschetta italiana, un aperitiu lleuger perfecte per a qualsevol ocasió, ja sigui una festa a casa, un bufet festiu o un refrigeri ràpid abans de sopar. Amb alfàbrega fresca i fragant i una vinagreta balsàmica, els tomàquets cherry donen a aquests entrepans un fantàstic sabor mediterrani. Munteu la bruschetta just abans de servir per evitar que les llesques cruixents de baguette s'estovin amb el condiment.

Ingredients:

• 5 tomàquets cherry, tallats a daus petits
• 1 gra d'all, picat finament
• 4 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + 1 cullerada sopera per servir
• Un pessic de flocs de pebre vermell
• 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, tallades a tires
• 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
• Mitja baguette, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix (unes 14 rodanxes)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

torrada, tomàquets de pera, vinagre balsàmic, flocs de pebre vermell, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• Afegiu els tomàquets, l'all, 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra, els flocs de pebrot vermell, l'alfàbrega i el vinagre balsàmic a un bol. Salpebreu-ho al gust. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient mentre torreu el pa.
Pas 3
• Talleu la baguette a rodanxes i disposeu-la en una sola capa sobre una safata de forn. Torreu-la al forn fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Just abans de servir, poseu-hi tomàquets per sobre del pa i amaniu-lo amb la resta d'oli d'oliva.

Vots: 4