Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 14

La bruschetta de préssec de Jeff Mauro aconsegueix un equilibri entre dolç i salat. Serveix préssecs madurs amb alfàbrega en oli d'oliva sobre pa torrat amb formatge de cabra, amanit amb un amaniment picant de mel, vinagre de sidra de poma i salsa picant.

Ingredients:

• 1 baguette francesa, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 450 g de préssecs grans, tallats a daus petits
• 2 cullerades de alfàbrega fresca picada
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 1/4 tassa de mel
• 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta de salsa picant + més si es vol
• 100 g de formatge de cabra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge de cabra, préssecs, salsa picant, torrades, vinagre de sidra de poma, mel, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les llesques de baguette en una sola capa sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal, unteu els dos costats amb 3 cullerades d'oli d'oliva i coeu-les fins que estiguin daurades, de 15 a 18 minuts.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu els préssecs, l'alfàbrega, la sal i la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. En un bol petit, combineu la mel, el vinagre i la salsa picant, afegint-hi més salsa picant al gust. Per fer la bruschetta, agafeu una llesca de baguette, unteu-la amb formatge de cabra, poseu-hi uns quants préssecs i ruixeu-ho amb mel calenta.

Vots: 1