Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fideus fettuccine amb verdures d'estiu i formatge de cabra: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 tomàquet groc gran, sense llavors i tallat a daus
• 1 carbassó, tallat a daus petits
• 1/2 tassa de cibulet fresc picat (aproximadament 1 manat petit)
• Ratlladura fina d'1 llimona
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 120 g de formatge de cabra tou, esmicolat
• 340 g de fideus fettuccine d'ou secs
• 120 g de mongetes de cera (unes 2 tasses), sense tiges i tallades per la meitat al llarg
• 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, cibulet, ratlladura de llimona, formatge de cabra, pasta fettuccine, mongetes grogues, formatge parmesà

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. En un bol gran, combineu el tomàquet, el carbassó, el cibulet, la ratlladura de llimona i 2 cullerades d'oli d'oliva; salpebreu-ho. Afegiu-hi la meitat del formatge de cabra.
Pas 2
• Poseu els fideus en aigua bullent i cuineu-los durant el temps indicat a les instruccions del paquet, afegint-hi les mongetes 3 minuts abans que acabi la cocció. Reserveu 1/4 de tassa del líquid de cocció i escorreu la resta. Transferiu els fideus i les mongetes al bol amb les verdures. Amaniu-ho amb el líquid de cocció restant i 1 cullerada d'oli d'oliva, remenant fins que el formatge de cabra comenci a fondre's. Afegiu-hi el formatge parmesà i torneu-ho a remenar. Repartiu els fideus i les verdures entre els bols i empolseu-ho amb el formatge de cabra restant.

Vots: 1