Salmó al forn amb verdures d'estiu
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El salmó tendre, recobert amb una capa d'herbes aromàtiques i cuit al forn amb un carbassó sucós, és un plat lleuger i meravellós ple de sabors d'estiu. El peix triga menys de 10 minuts a coure's, així que primer, talleu el carbassó al llarg i poseu-lo al forn. Un cop estigui tou, afegiu el filet de salmó refredat a la safata de forn, espolvorejat amb herbes picades. Feu servir diverses herbes per a un sabor impressionant, com ara julivert, estragó i anet. Serviu el plat acabat amb una amanida de tomàquets cherry frescos de diversos colors, herbes i amaniment d'oli d'oliva.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó (preferiblement salvatge) de 170 g cadascun.
- 2 carbassons grocs, tallats en quarts al llarg i després per la meitat transversalment
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa d'herbes mixtes picades (com ara anet, estragó i/o julivert)
- 0,6 kg de tomàquets cherry de diferents colors, tallats per la meitat o en quarts si són grans
- 4 cebes tendres, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, carbassó groc, tomàquets cherry, cebes verdes, estragó, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C. Barregeu els carbassons amb 1 cullerada d'oli d'oliva en una safata de forn; empolseu-los amb 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre. Rostiu-los al forn fins que estiguin tous i daurats per les vores, de 15 a 20 minuts.
- Mentrestant, salpebreu el peix amb 0,5 culleradetes de sal i pebre negre i empolseu-ho amb 2 cullerades d'herbes fresques. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per fregir-lo. En un bol, combineu els tomàquets amb les cebes tendres, les 2 cullerades d'herbes fresques restants, 1 cullerada d'oli d'oliva i 0,5 culleradetes de sal.
- Traieu el carbassó del forn i assequeu-lo a un costat de la safata de forn. Col·loqueu el peix a l'altre costat, amb la part verda cap amunt. Torneu-lo al forn i coeu-lo fins que el salmó estigui ben cuit i el carbassó daurat, uns 7 minuts. Serviu el salmó i el carbassó amb una amanida de tomàquet.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
