Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

La Valerie Bertinelli sap exactament com donar-li un sabor intens a un peix al forn, i el seu mètode és una de les maneres més fàcils de fer-ho. Ruixa els filets de salmó (com el salmó) amb una barreja d'herbes fresques picades i els cou al forn. El peix es guarneix amb salsa d'alvocat i tomàquet.

Ingredients:

• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per untar la paella i el peix
• 1/3 tassa d'anet finament picat
• 1/3 tassa de julivert picat finament
• 3 cullerades de cibulet fresc picat finament
• 3 cullerades d'alfàbrega fresca picada finament
• 1 kg de filet de salmó (part central), sense pell ni espines
• 2 alvocats grans
• 340 g de tomàquets cherry o raïm de colors variats, tallats per la meitat o en quarts si són grans
• 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
• 1 escalunya petita, picada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, salsa de salsa, Alvocat, tomàquets, suc de llimona, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn gran amb paper vegetal i greixeu-la lleugerament.
Pas 2
• Barregeu l'anet, el julivert, les cebes tendres i l'alfàbrega en un bol petit. Reserveu 2 cullerades de la barreja de salsa. Col·loqueu el peix a la safata de forn preparada i salpebreu-lo per tots els costats. Ruixeu-lo lleugerament amb oli i després escampeu-hi herbes uniformement. Enforneu-lo fins que estigui tendre, de 20 a 25 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, talla l'alvocat per la meitat, pela'l i talla'l a trossos d'1 cm. Posa l'alvocat en un bol gran i barreja'l suaument amb els tomàquets, el suc de llimona, les escalunyes, 2 cullerades d'oli, 1/2 culleradeta de sal i la resta d'herbes. Aboca'l en un bol per servir. Serveix el peix amb salsa.

Vots: 1