Salmó amb pebre i llimones a la planxa amb pa pla indi
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 80 mg, sodi 612 mg, sucre 4 G.
Calories 500, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 80 mg, sodi 612 mg, sucre 4 G.
Abans de rostir-los a la brasa, els trossos de salmó salvatge es freguen amb una mica de garam masala, que impregna el peix amb les aromes màgiques de la cuina índia. Juntament amb el salmó, rostiu meitats de llimona per servir i pa naan indi. Com a guarnició, prepareu una amanida de cogombre i tomàquet, afegint-hi rodanxes d'alvocat i gingebre ratllat per a un sabor més vibrant. Amaniu-ho amb el suc d'una llimona caramel·litzada a la brasa. Per evitar que el salmó s'assequi durant la cocció, rostiu-lo només uns minuts cada vegada. L'interior ha de quedar una mica més vibrant i sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó salvatge amb pell, centre (150-170 g cadascun)
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 2 tomàquets, picats
- Mig cogombre, a rodanxes
- 1/4 ceba dolça, tallada finament
- 1 culleradeta d'arrel de gingebre pelada i ratllada
- 1 culleradeta de garam masala
- 2 pans naan
- 3 llimones, tallades per la meitat
- 1 alvocat, tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, garam masala, pa naan, arrel de gingebre, cogombres, salmó fumat, llimona, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Unteu lleugerament les graelles amb oli. En un bol mitjà, combineu els tomàquets, el cogombre, la ceba, el gingebre, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt.
- Fregar tota la superfície del salmó condiment de garam masalaSaleu i pebre negre generosament. Unteu els dos costats dels pans plans i les rodanxes de llimona amb oli vegetal. Grilleu el peix fins que estigui cruixent però encara lleugerament rosat al centre, de 4 a 5 minuts per cada costat. A continuació, grilleu les llimones fins que estiguin ben daurades, uns 2 minuts per cada costat. Grilleu els pans plans durant aproximadament 1 minut per cada costat.
- Aboqueu dues meitats de llimona a la planxa sobre l'amanida de tomàquet i cogombre, afegiu-hi l'alvocat i remeneu-ho. Repartiu-ho entre els plats. Cobriu cada ració amb un tros de salmó i mitja llimona a la planxa. Talleu els pans plans a rodanxes i serviu-los amb el salmó.
Categories:
Receptes similars
