"Snack Nuts" - fruits secs amb coco i espècies índies
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
"Snack Nuts" - fruits secs amb coco i espècies índies - una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de cacauets torrats sense sal
- 1 tassa de nous pacanes picades
- 4 cullerades de flocs de coco (frescos o secs sense sucre)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada de coriandre mòlt
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 2 culleradetes de barreja d'espècies Garam Masala (comprades a la botiga o casolanes, vegeu la recepta a continuació)
- 2 culleradetes de sal gruixuda
Garam Masala casolà del xef Aarti:
- 1/4 tassa de beines de cardamom verd (pelades i descartades, que donen unes 2 cullerades de llavors)
- 3 cullerades de claus d'all sencers
- 4 beines grans de cardamom negre (pelades i descartades per obtenir aproximadament 1 cullerada de llavors), opcional
- 3 branques de canyella grans (si heu comprat la canyella a la secció índia, feu servir unes 3 cullerades de trossos d'escorça)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nous de pacana, Cacauet, flocs de coco, coriandre, comí, garam masala, cardamom, clavell, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 120 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Combineu els cacauets, les nous pacanes, el coco, l'oli, el coriandre, el comí, el garam masala i la sal. Transferiu-ho a una safata de forn. Enforneu-ho durant 40 minuts, girant la safata 180° a la meitat de la cocció. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar. Si els porteu a la platja, feu petits cons amb paper de forn i escampeu-hi uns quants fruits secs a cadascun! - Garam Masala casolà d'Aarti: En un molinet d'espècies o un molinet de cafè, combineu els branques de canyella, els claus, les llavors de cardamom verd i les llavors de cardamom negre (si en feu servir) i tritureu-les fins que estiguin ben mòltes. Guardeu la barreja d'espècies en un recipient hermètic protegit de la llum solar directa. Rendiment: aproximadament 1/2 tassa.
Categories:
recepta / Aperitius / Aperitius / Salses / Condiments / cuina índia / Aarti Sequeira
Receptes similars
