Arròs amb remolatxa i coco
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Arròs amb remolatxa i coco: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 remolatxes mitjanes (uns 450 g)
- 1 cullerada d'arròs sec de gra llarg
- 3/4 tassa de flocs de coco sense sucre
- 2 grans d'all aixafats
- 1 bitxo verd fresc, tallat longitudinalment
Garam masala:
- 1 culleradeta de comí
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1/4 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 2 bitxos vermells secs
- 10 - 12 fulles de curri fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, flocs de coco, pebrot xili, all, garam masala, comí, pebre de caiena mòlt, cúrcuma, llavor de mostassa, fulles de curri, remolatxa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Peleu les remolatxes i ratlleu-les gruixudament en un robot de cuina o en un ratllador normal.
En un bol, combineu el coco, l'all, el xili verd, el masala mòlt i la sal amb aproximadament 1/4 de tassa d'aigua fins que formeu una bola humida.
Escalfeu l'oli en un wok gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les llavors de mostassa i tapeu-les. Quan les llavors deixin de rebentar, afegiu-hi el bitxo vermell sec i les fulles de curri. Després que les fulles hagin xisclat durant uns segons, afegiu-hi l'arròs i remeneu-lo durant 5 segons, fins que es torni opac. - Afegiu-hi la remolatxa ratllada i barregeu-ho bé. Baixeu el foc a mitjà i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la remolatxa estigui tendra. Afegiu-hi la barreja de coco i continueu la cocció durant 5 minuts més. Retireu-ho del foc i tasteu-ho per veure si hi ha sal.
Categories:
Receptes similars
