Amanida verda amb remolatxa i festucs
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 267, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 330 mg, sucre 7 G.
Calories 267, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 330 mg, sucre 7 G.
La remolatxa fresca és un ingredient deliciós i saludable per a les amanides riques en vitamines. Talleu la remolatxa petita a rodanxes molt fines, barregeu-la amb ruca i col arrissada, empolvoreu-hi festucs picats i amaniu-ho amb una vinagreta amb infusió de taronja.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de vinagre balsàmic blanc
- 1 cullerada de suc de taronja
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 paquet (150 g) de ruca petita
- 1 paquet (150 g) de col arrissada petita
- 4 remolatxes petites vermelles i/o grogues, retallades i pelades
- 0,5 tassa de festucs pelats, picats gruixudament
- Equipament especial: talladora de verdures de mandolina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, col arrissada, rúcula, vinagre balsàmic, Suc de taronja, Mostassa de Dijon, pistatxos
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu el vinagre, el suc de taronja i la mostassa fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva, remenant constantment fins que el condiment estigui espès i suau. Salpebreu-lo al gust.
- Barregeu la ruca petita i la col arrissada en un bol gran. Talleu les remolatxes molt fines amb una mandolina i afegiu-les a les verdures juntament amb els festucs. Aboqueu-hi la vinagreta per sobre i remeneu suaument per distribuir-ho uniformement.
Categories:
Receptes similars
