Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Creps de patata amb remolatxa: una recepta detallada.

Ingredients:

• 600 g de patates
• 1 remolatxa mitjana
• 1 ceba petita
• 1 ou gran, lleugerament batut
• 1/3 tassa de farina de blat
• 2 cullerades de julivert picat
• Oli vegetal, per fregir
• Cebes tendres picades, crema agra i/o caviar de salmó per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

remolatxa, patata, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 120 °C.
  
  Col·loqueu una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn. Peleu i esbandiu les patates i, a continuació, ratlleu-les gruixudament en un colador col·locat sobre un bol gran. Ratlleu la ceba al colador; empolseu-hi 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Espremeu la barreja de patates amb les mans, esprement tant líquid com sigui possible, i transferiu la barreja a un tovalló de paper. Eixugau el bol. Assequeu la barreja de patates amb tovallons de paper i torneu-la al bol sec.
Pas 2
• Peleu les remolatxes i ratlleu-les gruixudament; afegiu-les al bol amb la barreja de patates. Afegiu-hi l'ou, la farina i el julivert i barregeu-ho. Agafeu una cullerada de la barreja de patates i formeu-ne hamburgueses (unes 24); transferiu-les a un plat gran.
  
  Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Fregiu les creps fins que estiguin daurades i cruixents, de 3 a 4 minuts per cada costat. Transferiu les creps a la safata de forn preparada, empolseu-les amb sal i manteniu-les calentes al forn.

Vots: 1