Borscht amb sopa de remolatxa al forn
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Borscht amb sopa de remolatxa al forn: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de remolatxa
- 6 branquetes de farigola fresca
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 pastanagues, picades
- 2 grans d'all, picats
- 6 tasses de brou de pollastre, escalfat
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 poma, pelada
- 2 cullerades d'anet picat
- Crema agra per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Peleu les remolatxes i col·loqueu-les sobre un tros gran de paper d'alumini; salpebreu-les, afegiu-hi 3 branquetes de farigola i barregeu-les amb 3 cullerades d'oli d'oliva. Rostiu-les fins que estiguin tendres, aproximadament 1 hora. Quan estiguin prou fredes per manipular-les, talleu-les a trossos grans. - En una cassola gran de fons gruixut, afegiu-hi les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i escalfeu-ho a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'all i les 3 branquetes de farigola restants i cuineu-ho fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 10 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 20 minuts. Traieu les branquetes de farigola.
Poseu les remolatxes en una batedora i afegiu-hi les verdures cuites. Tritureu-les fins que quedin suaus, afegint-hi més brou si el puré és massa espès. Afegiu-hi vinagre i mel; sal i pebre al gust. Torneu-ho a triturar. El borscht es pot servir calent o fred. - Per fer una guarnició, ratlleu la poma fins que estigui gruixuda i barregeu-la amb l'anet. Serviu la sopa en bols, guarnida amb crema agra, poma i anet.
Categories:
Receptes similars
