Amanida de remolatxa rostida amb taronges i amaniment cremós de formatge de cabra
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Amanida de remolatxa rostida amb taronges i amaniment cremós de formatge de cabra: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de remolatxa petita daurada i vermella, ben rentada
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per amanir
- 3/4 de tassa més 2 cullerades de suc de taronja
- 1 culleradeta de sucre
- 150 g de formatge de cabra a temperatura ambient
- 2 cullerades de vinagre de xampany
- 1 cullerada de nata líquida
- 2 taronges mitjanes
- 250 g de ruca
- 1/2 ceba vermella mitjana, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, Taronges, rúcula, formatge de cabra, vinagre de vi, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Retalleu les arrels i la part superior de les remolatxes i col·loqueu-les sobre un full de paper d'alumini. Ruixeu-les amb oli d'oliva i empolseu-les amb sal i pebre. Emboliqueu les remolatxes amb paper d'alumini i rostiu-les fins que estiguin tendres, uns 45 minuts. Quan estiguin prou fredes per manipular-les, peleu-les, talleu-les per la meitat i després talleu-les a mitges llunes fines. - Per a la vinagreta, escalfeu 3/4 de tassa de suc de taronja i el sucre en una cassola petita a foc mitjà. Coeu a foc lent fins que la barreja es redueixi a unes 3 cullerades, uns 30 minuts. Deixeu refredar completament. En un bol mitjà, bateu el suc de taronja, l'oli d'oliva, les 2 cullerades de suc de taronja restants, el formatge de cabra, el vinagre, la nata líquida i 1 cullerada d'aigua. Salpebreu-ho.
- Talleu la part superior i inferior de les taronges. Peleu les taronges amb cura i talleu-les per la meitat i talleu-les a rodanxes. Combineu la ruca i la ceba en un bol gran. Repartiu l'amanida en 4 plats. Col·loqueu les taronges i les remolatxes a cada ració i amaniu-les amb el condiment cremós.
Categories:
Receptes similars
