Enciam iceberg cruixent amb un amaniment cremós de formatge blau
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 558, greix total 50 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 66 mg, sodi 1026 mg, sucre 6 G.
Calories 558, greix total 50 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 66 mg, sodi 1026 mg, sucre 6 G.
Es talla un enciam iceberg en discs i es serveix amb una salsa de formatge blau espessa i saborosa. L'Ina Garten afegeix rodanxes de rave, api i ceba tendra a cada ració. L'amanida és increïblement sucosa i cruixent, i té un aspecte impressionant, com si fos una cosa que s'esperaria d'un restaurant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Reabasteïment
- 110 g de formatge blau esmicolat
- 2/3 de tassa de bona maionesa
- 1/3 tassa de iogurt grec natural
- 1 cullerada de vinagre de xerès
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
amanida
- 4 tiges tendres d'api, retallades i tallades a trossos de 0,5 cm de gruix.
- 6 raves, pelades i tallades a rodanxes fines
- 5 cebes tendres, tallades a trossos de 0,5 cm d'amplada.
- 1 enciam iceberg gran, sense les fulles exteriors marcides
- 110–170 g de formatge blau esmicolat
- Flor de sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam iceberg, api, rave, cebes verdes, Formatge Roquefort, flor de sal, vinagre de xerès, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Reabasteïment:
Poseu 110 g de formatge blau en un bol petit i escalfeu-lo al microones durant 15 segons fins que comenci a fondre's. - En el bol d'un robot de cuina amb una fulla d'acer, combineu la maionesa, el iogurt, el formatge blau calent, el vinagre de xerès, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre i tritureu-ho fins que quedi suau.
- Amanida:
Barregeu l'api, els raves i les cebes tendres en un bol. Talleu un cap d'enciam sencer transversalment en quatre discs rodons de 2 cm de gruix i disposeu-los en una safata gran. - Amaniu els trossos d'amanida amb el condiment i cobriu-los amb una quarta part de la barreja de verdures. Repartiu la resta de formatge blau esmicolat entre els plats; salpebreu-ho i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
