Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Si segueixes una dieta basada en plantes o simplement busques un bon plat sense lactis, aquesta amanida de pasta cremosa és la solució perfecta. És ideal tant per a pícnics com per a sopars entre setmana. Conserva els ingredients essencials d'una amanida de pasta cremosa tradicional (pasta tendra i saborosa, api cruixent, pebrots, un toc de mostassa i un raig de vinagre), però utilitza ingredients vegans en lloc de la maionesa i la crema agra habituals.

Ingredients:

• 200 g de pasta vegana (unes 2 tasses; vegeu la nota)
• 0,5 tasses de maionesa vegana
• 1/4 tassa de crema agra vegana
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 2 cullerades de fulles de julivert fresc, picades finament
• 1 culleradeta de mostassa en pols
• 0,5 culleradetes de ceba en pols
• 2 tiges d'api, tallades finament (aproximadament 3/4 de tassa)
• 1/2 d'un pebrot vermell gran, tallat a daus petits (aproximadament 3/4 de tassa)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta, maionesa, crema agra, vinagre de sidra de poma, julivert, mostassa en pols, ceba en pols, api, pebrot dolç

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua a foc fort i salpebreu-la generosament. Coeu la pasta fins que estigui al dente, uns 7-8 minuts. Escorreu-la bé i després transferiu la pasta a un bol perquè es refredi completament.
Pas 2
• Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la maionesa vegana, la crema agra vegana, el vinagre, el julivert, la mostassa en pols, la ceba en pols, 3/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar-ho.
Pas 3
• Un cop la pasta s'hagi refredat completament, afegiu-hi el condiment, l'api i el pebrot i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement. Tasteu-ho i salpebreu-ho si cal. Serviu l'amanida immediatament o tapeu-la bé i guardeu-la a la nevera fins a 3 dies.
  
  

  Nota

  
  La majoria de la pasta seca és vegana, però moltes pastes fresques no ho són, així que llegiu atentament els ingredients.

Vots: 1