Amanida de pasta amb pollastre i bròquil amb un amaniment cremós d'herbes

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 309, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sodi 321 mg, sucre 2 G.

El pollastre a la brasa afegeix sabor a aquesta amanida de pasta, mentre que el bròquil hi afegeix suc. Podeu rostir el pit de pollastre en una graella exterior, una graella elèctrica o una paella. Aneu amb compte de no coure'l massa per assegurar-vos que es mantingui tendre i sucós a l'amanida.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/3 tassa de maionesa
1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
1/4 tassa de julivert fresc picat
3 cullerades de crema agra
1,5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
0,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 pit de pollastre sense pell ni os de 200 g.
2 tasses de floretes de bròquil de la mida d'un mos
220 g de pasta penne seca
1/2 tassa de pebrots dolços rostits en conserva, escorreguts i picats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, bròquil i col, pasta penne, pebrot dolç, suc de llimona, alfàbrega, crema agra

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
En un bol gran, combineu la maionesa, l'alfàbrega, el julivert, la crema agra, el suc de llimona, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre.

Escalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt; unteu-ho amb oli d'oliva. Salpebreu els pits de pollastre. Grilleu el pollastre, girant-lo una vegada, fins que estigui cuit i torrat, uns 7 minuts per cada costat. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts, després talleu-lo a trossos de 1,5 cm de gruix.
Mentrestant, cuineu el bròquil en aigua bullent fins que estigui tendre i cruixent, uns 3 minuts. Transferiu el bròquil a un colador amb una escumadora i esbandiu-lo amb aigua freda per aturar la cocció. Afegiu el bròquil al bol amb el condiment.
Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la; afegiu-la a un bol.
Afegiu el pollastre i els pebrots rostits al bol i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho al gust. És millor servir aquesta amanida de pasta immediatament.

Categories: