Amanida de bròquil i col amb amaniment de llet fermentada
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 125, greix total 6.5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 10.5 G., fibra 4 G., colesterol 2 mg, sodi 390 mg, sucre 5 G.
Calories 125, greix total 6.5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 10.5 G., fibra 4 G., colesterol 2 mg, sodi 390 mg, sucre 5 G.
Si us queden algunes tiges després de fer un bon plat de bròquil, no les llenceu. En comptes d'això, feu aquesta deliciosa i saludable amanida de col: una amanida de col americana amb un amaniment de llet fermentada. Les tiges de bròquil tendres i trossejades són un substitut perfecte de la col tradicional. Combineu-les amb pastanagues fresques i un amaniment fet amb iogurt grec, llet agra, maionesa i espècies. Si no teniu iogurt grec, podeu substituir-lo per iogurt normal amb sabor natural, colant-lo primer per espessir-lo. Serviu aquesta amanida de col amb bròquil amb plats de carn i hamburgueses casolanes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de iogurt grec baix en greix
- 1/3 tassa de llavors de gira-sol crues pelades
- 3/4 culleradeta de sal, dividir
- 1/4 tassa de llet agra baixa en greix
- 3 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de maionesa
- 2 culleradetes de mostassa marró picant
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 0,6 kg de tiges de bròquil (d'aproximadament 1 kg de bròquil)
- 1 pastanaga gran o 2 pastanagues petites
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: iogurt, llavors de gira-sol, llet agra, llimona, maionesa, mostassa, bròquil i col, pastanaga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Si feu servir iogurt normal, poseu-lo en un colador folrat amb paper absorbent i col·loqueu el colador sobre un bol. Deixeu-lo reposar durant 20 minuts perquè l'excés de líquid s'escorri i el iogurt espesseixi.
- Preescalfeu el forn a 150 °C. Col·loqueu les llavors pelades i 1/4 culleradeta de sal en una safata de forn amb vores i sacsegeu-ho per barrejar-ho. Torreu-ho al forn durant 10 minuts, fins que faci olor. Deixeu-ho refredar i reserveu-ho.
- Bateu el iogurt, la llet agra, el suc de llimona, la maionesa, la mostassa, 0,5 culleradeta de sal i pebre negre. Reserveu-ho.
- Peleu la capa exterior dura de les tiges de bròquil i retalleu els 0,5 cm inferiors (us haurien de quedar uns 350 g de tiges de bròquil tendres). Tritureu les tiges en un processador d'aliments i després tritureu les pastanagues. Combineu el bròquil i les pastanagues ratllades amb el condiment i remeneu-ho. Empolseu-ho amb llavors i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
