Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Si decidiu fer bròquil a la brasa, no separeu el cap en floretes; en comptes d'això, feu-lo amb la tija, tallant-lo longitudinalment a trossos grans. La tija és tan nutritiva com la resta del bròquil. Amaniu el bròquil a la brasa amb un amaniment de llimona i formatge pecorino ratllat per sobre: ​​el sabor perfecte combinat amb les notes fumades de la brasa. És un plat lleuger ideal per acompanyar carns a la brasa.

Ingredients:

• 1 cap de bròquil
• Ratlladura i suc d'1 llimona
• 1 cullerada sopera de formatge pecorino ratllat
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, Formatge pecorino romano, Mostassa de Dijon, ratlladura de llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Retalla un bròquil, pela les tiges i talla'l longitudinalment en quatre parts. Amaniu-lo amb oli d'oliva, salpebreu-lo i gratineu-lo fins que estigui torrat i tendre, de 2 a 3 minuts per cada costat.
Pas 2
• Barregeu 3 cullerades d'oli d'oliva, la ratlladura i el suc d'1 llimona, 1 cullerada de formatge pecorino ratllat i 1 cullerada d'aigua, i 1 culleradeta de mostassa Dijon; salpebreu al gust i amaniu el bròquil amb el condiment. Empolseu-ho amb pecorino ratllat.

Vots: 1