Bròquil a la planxa
Vots: 9
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Prepareu un deliciós i deliciós bròquil a la planxa marinant-lo primer. Aquest mètode de cocció inusual dóna al bròquil un sabor ric i vibrant que impressionarà a tothom. Primer s'escalden els rams per reduir el temps de cocció i després es marinen durant mitja hora en una barreja d'oli d'oliva, vinagre de vi, all i condiments per a carn. El bròquil a la planxa es pot servir com a guarnició amb qualsevol carn o peix, o utilitzar-se com a ingredient en delicioses amanides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 caps grans de bròquil, tallats longitudinalment
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 2 cullerades. marinada seca
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 4 grans d'all, picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, flocs de pebre vermell, marinada seca, vinagre de vi, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, ompliu-la amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bròquil i escaldeu-lo fins que estigui verd brillant, després transferiu-lo a un bol gran amb aigua gelada per aturar ràpidament la cocció. Escorreu-lo i assequeu-lo amb paper absorbent. Poseu el bròquil en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic.
- En un bol petit, combineu l'oli d'oliva, els flocs de pebrot vermell, el condiment sec, el vinagre de vi blanc, la sal, el pebre negre i l'all. Aboqueu la barreja sobre el bròquil i tanqueu la bossa. Deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Traieu el bròquil de la bossa i deixeu que l'excés de marinada degoti a l'interior. Col·loqueu els florets a la graella i rostiu-los fins que estiguin lleugerament tendres i daurats, uns 4 minuts. Transferiu el bròquil de la graella a una safata i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
