Temps: 7 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Floretes de bròquil rostides i tàperes esquitxades amb formatge parmesà, amanides amb suc de llimona i oli d'oliva.

Ingredients:

• 1 bròquil petit, separat en florets
• 1/3 cullerada de parmesà ratllat
• 2 cullerades soperes de julivert picat
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cullerada de tàperes
• 2,5 cullerades d'oli d'oliva i 1 cullerada per amanir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, formatge, tàperes, formatge parmesà, julivert, suc de llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Peleu les tiges de bròquil i talleu-les a tires llargues i fines amb un pelador de verdures. A continuació, poseu-les en remull en un bol ple d'aigua freda i gel.
Pas 2
• Mentrestant, salteu els rams de bròquil en oli d'oliva a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant uns 6 minuts. Reserveu el bròquil i salteu les tàperes a la mateixa paella durant 30 segons. Transferiu-les a un bol d'amanida.
Pas 3
• Assequeu les tiges de bròquil ratllades i poseu-les en un bol d'amanida. Afegiu-hi el julivert i el formatge parmesà. Salpebreu-ho.
Pas 4
• En un bol a part, barregeu una cullerada de suc de llimona i oli d'oliva, salpebreu el bròquil fregit i tàperes.

Vots: 1