Gambes, patates i bròquil fregits amb sèsam i llavors de rosella
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 22 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 5 G., colesterol 221 mg, sodi 1398 mg, sucre 5 G.
Calories 430, greix total 22 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 5 G., colesterol 221 mg, sodi 1398 mg, sucre 5 G.
Els plats de marisc són perfectes per a un sopar ràpid entre setmana. Es cuinen en minuts, transformant qualsevol àpat normal en alguna cosa especial. Per a aquest plat, es pelen les gambes grans, es desvenen i es fregeixen amb mantega durant uns minuts fins que estiguin rosades i fermes. Aneu amb compte de no coure-les massa, o es tornaran dures. Serviu-les empolvorades amb una barreja de llavors de sèsam, llavors de rosella, cebes seques i sal gruixuda, acompanyades de patates bullides i bròquil amb un amaniment cremós de formatge crema i cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de patates vermelles petites, tallades en 4 trossos
- 4 tasses de floretes petites de bròquil (uns 240 g)
- 170 g (2/3 de tassa) de formatge crema amb pa verd i ceba
- 0,6 kg de gambes grans, pelades i sense vena
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de barreja de llavors de rosella, sèsam i ceba seca + una mica més per servir
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, patates vermelles, bròquil i col, formatge crema, gambes, rosella, sèsam, cebes seques, mantega, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran, cobriu-les amb 5 cm d'aigua i salpebreu-les generosament. Porteu-les a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres quan les punxeu amb un ganivet, de 12 a 15 minuts. Afegiu-hi el bròquil i cuineu-lo fins que estigui d'un verd brillant i cruixent, aproximadament 1 minut més. Reserveu 3 cullerades soperes de l'aigua de cocció i descarteu la resta.
- En un bol gran, combineu el formatge crema i l'aigua de cocció de la patata fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi les patates i el bròquil i remeneu-ho tot per cobrir-ho uniformement. Salpebreu-ho al gust.
- En un bol mitjà, barregeu les gambes amb oli d'oliva i la barreja de sèsam i llavors de rosella. Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la mantega i deixeu-la fondre. Afegiu-hi les gambes, repartint-les en una sola capa, i cuineu-les, remenant a la meitat del temps, fins que estiguin daurades, de 3 a 4 minuts.
- Afegiu cibulet a la barreja de patates. Repartiu la barreja de patates i les gambes entre els plats. Empolseu-ho amb la barreja de sèsam i llavors de rosella.
Categories:
Receptes similars
