Gambes i okra fregides
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 476, greix total 27 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 33 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 476, greix total 27 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 33 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Gambes i okra fregides: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses d'okra fresca o congelada (si està congelada, descongeleu-la)
- 24 gambes grans, pelades i destripades (deixeu-hi les cues)
- Oli vegetal per fregir
- 1 tassa de farina de blat
- 2 ous categoria CO
- 1,5 tasses de farina de blat de moro fina
- 2 culleradetes condiment cajun
- 1 culleradeta de farigola fresca
- Sal
- 3 tomàquets grans, tallats a rodanxes
- salsa tàrtara i rodanxes de llimona per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: okra, gambes, ous, farina de blat de moro, condiment cajun, tomàquets, llimona, farigola, okra, salsa tàrtara
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola holandesa mitjana o una cassola pesada, escalfeu l'oli vegetal a una profunditat de 4 cm a foc mitjà-alt. L'oli ha de marcar 180 °C (350 °F) amb un termòmetre.
- Mentrestant, poseu la farina en un plat poc profund. En un altre plat poc profund, bateu els ous amb 1/2 tassa d'aigua. En un tercer plat, combineu la farina de blat de moro, el condiment cajun i el farigola.
Enfarineu l'okra i sacsegeu-la per treure'n l'excés. Submergiu-la en ous batuts i després arrebosseu-la amb la barreja de farina de blat de moro. Fregiu-la, girant-la si cal, fins que estigui daurada, uns 2 minuts. Col·loqueu-la sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli i salpebreu-la. - Barregeu la farina de blat restant amb la barreja de farina de blat de moro restant. Submergiu les gambes en l'ou i després cobriu-les amb la barreja de farina. Fregiu les gambes a tandes, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 3 minuts. Col·loqueu-les sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli i salpebreu-les.
Saleu els tomàquets. Serviu les gambes i l'okra amb salsa tàrtara, rodanxes de llimona i tomàquets.
Categories:
Receptes similars
