Okra fregida

Vots: 8

Temps: 20 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8

Recepta d'okra fregida arrebossada amb condiments casolans.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

900 g d'okra fresca, tallada en cercles d'1 cm de gruix
6 tasses d'oli per fregir
1/2 tassa de farina de blat de moro
1 tassa de farina de blat
2 culleradetes de condiment casolà (vegeu la recepta a continuació)
1/4 culleradeta de pebre de caiena
1/2 tassa de sèrum de llet

Condiment casolà:

1 cullerada sopera de sal
1/4 tassa de pebre negre mòlt
1/4 tassa d'all en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: okra, farina de blat de moro, pebre de caiena mòlt, all en pols, okra, llet agra

Cuinar el plat segons la recepta:

En una paella gran de fons gruixut o en una cassola holandesa, escalfeu l'oli a 180 °C (350 °F). (Potser no necessiteu tot l'oli, així que no l'ompliu més enllà de la meitat.)
En un bol mitjà, combineu la farina de blat de moro, la farina de tot ús, el condiment en pols i el pebre de caiena. Submergiu l'okra en el sèrum de llet i després cobriu-la bé amb la barreja de farina.

Col·loqueu amb cura l'okra a l'oli calent i fregiu-la fins que estigui daurada. (Potser haureu de fregir l'okra per tandes.) Traieu l'okra de l'oli, poseu-la sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli i serviu-la immediatament.

Condiment casolà: Barregeu tots els ingredients i guardeu-ho en un recipient hermètic fins a 6 mesos.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Aperitius / Aperitius de verdures / cuina americana / Paula Deen

Receptes similars