Col fregida en una paella

Vots: 4

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 43, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 2 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sodi 287 mg, sucre 1 G.

La col fregida és un acompanyament increïblement senzill, ràpid i deliciós per a gairebé qualsevol plat principal, ja sigui carn festiva o salsitxes fregides. Aquest plat, a més de la col, només conté tres ingredients: sal, pebre negre i mantega, que li donen a la col un sabor meravellós amb notes lleugeres, cremoses i de fruits secs. Podeu utilitzar aquesta recepta de col fregida com a base, afegint-hi les vostres espècies o herbes preferides si ho desitgeu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 col blanca petita, amb les fulles verdes exteriors incloses (1,1 kg)
2 cullerades de mantega sense sal
1,5 culleradetes de sal gruixuda
0,5 culleradetes de pebre negre mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: col blanca, mantega, grans de pebre negre

Cuinar el plat segons la recepta:

Talleu la col per la meitat, col·loqueu-la amb la part tallada cap avall i talleu-la tan finament com sigui possible al voltant del cor, com per a l'amanida de col. Descarteu el cor.
En una paella gran o cassola de fons gruixut, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la col, la sal i el pebre negre i cuineu-ho durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant, fins que la col estigui tendra i comenci a daurar-se. Salpebreu-ho al gust i serviu-ho calent.

Categories: