Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Gambes i col xinesa fregida: una recepta detallada.

Ingredients:

• 600 g pelats grans gambes
• 1 cullerada de salsa de xili asiàtica, sambal oelek amb all
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 700 g de bok choi xinès, picat
• 4 tasses d'arròs blanc congelat
• 1/3 de tassa salsa barbacoa
• Rodanxes de llima per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, col bok choy, Sambal Olek, salsa barbacoa, arròs, llima

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu la salsa barbacoa, la salsa d'all i xili i 1/3 de tassa d'aigua. Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella gran a foc fort. Salpebreu les gambes i afegiu-les a la paella. Cuineu-les suaument fins que estiguin lleugerament daurades, de 2 a 3 minuts. Gireu-les i continueu la cocció fins que estiguin opaques, d'1 a 2 minuts. Retireu-les i poseu-les en un plat.
Pas 2
• Afegiu 1 cullerada d'oli vegetal a la paella. Afegiu-hi la col, salpebreu-la i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui de color brillant i cruixent, uns 3 minuts. Afegiu-hi la barreja de salsa barbacoa i les gambes. Remeneu-ho fins que quedi suau i cuineu-ho de 30 segons a 1 minut.
Pas 3
• Torneu a escalfar l'arròs tal com s'indica a l'etiqueta. Afegiu-hi gambes i col per sobre i serviu-ho amb rodanxes de llima.
  
  Recepta Gambes a l'estil grec.

Vots: 1