Gambes fregides i col xinesa amb salsa de soja
Vots: 8
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 262, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 219 mg, sodi 516 mg, sucre - G.
Calories 262, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 219 mg, sodi 516 mg, sucre - G.
Gambes fregides i col xinesa amb salsa de soja: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500 g pelats gambes mida mitjana
- 1/2 cap de col col xinesa (Col de Napa), tallada a tires de 2,5 cm.
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes, fulles tallades en diagonal
- 1 cullerada de gingebre finament ratllat
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 1 clara d'ou
- 1,5 cullerades de maizena
- 1,5 cullerades de salsa de soja
- 1,5 culleradetes xerès o blanc vinagre de vi
- 1/2 tassa de brou de pollastre sense sal o aigua
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Arròs bullit polit com a guarnició (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, Col xinesa (Napa), amanida, salsa de soja, cebes verdes, arrel de gingebre, all, ous, vinagre de vi, vinagre de xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu la clara d'ou, 1 cullerada de midó de blat de moro i 1 culleradeta de salsa de soja fins que faci escuma. Afegiu-hi les gambes i remeneu-ho. Refrigereu-ho durant 10 minuts.
- Mentrestant, prepareu la barreja de salsa de soja: aboqueu el brou de pollastre en un bol petit i afegiu-hi la salsa de soja, la maizena restant i el vinagre de vi.
- Assequeu les gambes. Fregiu la part blanca de la ceba tendra, el gingebre i l'all en oli vegetal a foc mitjà. Afegiu-hi les gambes i fregiu-les durant 3 minuts més. Afegiu-hi la col xinesa i salteu-la durant 2 minuts més fins que estigui tendra. Aboqueu-hi la barreja de salsa de soja, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns minuts.
- Barreja gambes fregides i col amb cebes tendres. Col·loqueu-ho en plats de servir amb arròs.
Categories:
Receptes similars
