Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Les gambes preparades segons aquesta recepta són un aperitiu perfecte amb cervesa. Es fan a la brasa senceres, amb closca, així que necessitareu gambes grans que es puguin desvenar fàcilment sense treure les closques. Fer-les a la brasa només triga uns minuts i retireu-les de la graella tan bon punt siguin rosades i opaques per evitar que es coguin massa i conservar la seva fermesa sucosa. Saleu les gambes un cop cuites i serviu-les amb rodanxes de llimona.

Ingredients:

• 1 kg de gambes grans, sense pelar
• Oli d'oliva, per rostir i ruixar sobre les gambes
• Sal marina fina
• Rodanxes de llimona, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà i unteu les graelles amb oli. Desenredeu les gambes: Amb unes tisores de cuina, talleu per l'esquena de les gambes i obriu-les per deixar al descobert la vena. Feu servir la punta d'un ganivet o unes tisores per aixecar la vena de les gambes i treure-la, deixant la closca al seu lloc.
Pas 2
• Pinteu les gambes amb oli d'oliva. Cuineu-les fins que estiguin daurades i carbonitzades, 2-3 minuts per cada costat (la carn ha de ser opaca per dins). Transferiu les gambes a una safata i empolseu-les amb sal marina. Serviu-les amb rodanxes de llimona.

Vots: 1