Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Delecta els teus convidats amb un aperitiu de gambes vibrant i impressionant amb una salsa exòtica. Les gambes grans a la planxa es serveixen individualment en gots amb una salsa fresca feta amb mango, jalapeño, ceba vermella i coriandre, amanida amb suc de llima. La seva dolçor afruitada equilibra harmoniosament el picant del xili i l'acidesa dels cítrics. El sabor és brillant i refrescant, un veritable complement per a les gambes fregides. Acompanya cada ració amb xips de plàtan. El regal perfecte per a una festa amb temàtica hawaiana.

Ingredients:

• 700 g de gambes grans, pelades i sense vena
• 2 cullerades de coriandre fresc picat
• 2 mangos grans, pelats, sense pinyol i tallats a daus petits
• Suc de 2 llimes
• 1 jalapeño, sense llavors i tallat a daus petits
• Mitja ceba vermella, tallada finament
• 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
• Xips de plàtan, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, mango, pebrot jalapeño, suc de llima, coriandre, plàtan, xips de plàtan

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu el coriandre, el mango, el suc de llima, el jalapeño i la ceba vermella. Dividiu la meitat de la barreja equitativament entre quatre gots de boca ampla, reservant la meitat restant per a la cobertura.
Pas 2
• Mentrestant, preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt.
Pas 3
• Poseu les gambes en un bol gran i barregeu-les amb oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Grilleu les gambes per cada costat fins que estiguin rosades i lleugerament torrades, d'1 a 2 minuts.
Pas 4
• Poseu les gambes en 4 tasses de salsa i cobriu-les amb la salsa restant. Decoreu-les amb xips de plàtan.

Vots: 1