Pollastre Jerk a la brasa amb salsa de mango fresc
Vots: 1
Temps: 15 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 576, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 576, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pollastre Jerk a la brasa amb salsa de mango fresc: recepta pas a pas.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cuixes de pollastre amb pell i ossos
- 4 baquetes amb pell
- 1 pebrot Scotch Bonnet gran, sense tija ni llavors
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1 ceba picada gruixudament
- 2 cebes tendres picades gruixudament
- 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
- 3 grans d'all picats gruixudament
- 1 cullerada de farigola fresca picada finament
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- Un pessic de clau mòlt
- 1 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de suc de llima fresc
Salsa de mango i coriandre:
- 2 mangos pelats i tallats a daus
- 1/4 tassa de ceba vermella picada finament
- 2 cullerades de coriandre picat
- 3 cullerades de suc de llima
- 3 cullerades de suc de taronja fresc
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, cuixes de pollastre, Suc de taronja, arrel de gingebre, pebrot xili, ceba vermella, all, suc de llima, vinagre de vi, sucre moreno, farigola, canyella, nou moscada, clavell, pebre de Jamaica, coriandre, salsa de salsa, mango
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per fer pollastre jerkEn un processador d'aliments, tritureu tots els ingredients excepte el pollastre fins que quedi gairebé un puré suau. Punxeu el pollastre amb una forquilla per fer-hi petits forats. Col·loqueu els musclos i les cuixes en un plat gran i poc profund i massegeu-ho amb la marinada. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 24-48 hores, depenent de com de sabor vulgueu.
- Preescalfeu la graella. Rostiu el pollastre durant 5-6 minuts per cada costat, fins que estigui ben cuit.
Salsa de mango i coriandre: Poseu el mango, la ceba, el coriandre, el suc de llima i el suc de taronja en un bol. Remeneu suaument. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
