Pizza de xoriço a la planxa i salsa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 750, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 4 G., colesterol 73 mg, sodi 1885 mg, sucre 6 G.
Calories 750, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 4 G., colesterol 73 mg, sodi 1885 mg, sucre 6 G.
La pizza a la brasa és un aperitiu deliciós i ràpid quan es fa amb massa ja preparada. La massa s'unta amb oli d'oliva, s'estira finament a mà i es fa a la brasa directament a la graella. Un cop girada la base de la pizza, hi podeu afegir els ingredients. Aquesta versió de la pizza es fa a l'estil mexicà. La base s'unta amb una salsa de tomàquet verd i es cobreix amb formatge ratllat i una barreja fregida de xoriço mexicà (una carn picada de porc molt picant) amb verdures i blat de moro. Les cebes vermelles a la brasa afegeixen un sabor ric. Empolvoreu-ho amb coriandre fresc i serviu-ho immediatament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 450 g refrigerats massa de pizza
- 1 ceba vermella petita, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 170 g de xoriço cru, sense budell
- 1 pebrot poblano gran, sense llavors i tallat en anelles de 0,6 cm de gruix.
- 2 panxos de blat de moro, sense grans (aproximadament 1 1/4 tasses)
- 0,5 tassa de salsa Physalis
- 1 tassa de formatge Monterey Jack ratllat
- 0,5 tassa de formatge fresc esmicolat
- 0,5 tassa de coriandre fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, ceba vermella, xoriço, pebrot poblano, kupaty (salsitxes fregides), blat de moro, salsa de salsa, Formatge Monterey Jack, formatge fresc, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Unteu una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Col·loqueu la massa de pizza a l'oli i gireu-la per cobrir-la. Afegiu els anells de ceba vermella a la safata de forn i gireu-los per cobrir-los amb oli. Reserveu-los fins que estiguin a punt per rostir-los.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i el xoriço; cuineu-lo, desfent el xoriço amb una cullera de fusta, fins que comenci a daurar-se, uns 2 minuts. Afegiu-hi els pebrots poblanos i cuineu-los fins que els pebrots comencin a marcir-se i el xoriço estigui completament daurat, uns 3 minuts. Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-lo fins que estigui tendre, uns 2 minuts. Salpebreu-lo amb una mica.
- Col·loca els anells de ceba a un costat de la graella. Rostiu-los, girant-los, fins que les cebes estiguin lleugerament torrades i tendres, de 8 a 10 minuts.
- Mentrestant, estireu la massa de pizza sobre una safata de forn i feu-li un rectangle de 25x30 cm amb les mans. Transferiu la massa a la graella (no passa res si s'estira una mica). Grilleu-la fins que estigui daurada i apareguin marques de la graella, de 3 a 4 minuts. Gireu-la amb unes pinces. Escampeu la salsa, el Monterey Jack ratllat i la barreja de xoriço per sobre. Tapeu la graella i grilleu-la fins que estigui daurada per la part inferior, de 3 a 4 minuts.
- Amb una espàtula gran, transfereix la pizza a una taula de tallar. Talla les cebes fregides a rodanxes gruixudes. Empolvora la pizza amb ceba, formatge fresc i coriandre. Talla-la a quadrats.
Categories:
Receptes similars
