Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fer una pizza a l'estil mexicà no podria ser més fàcil. La base és una tortilla de blat ja feta. Això és pràctic quan necessiteu fer diverses pizzes individuals. Poseu mongetes i xoriço mòlt fregit a cada tortilla i enforneu-la, escampant-hi mozzarella ratllada perquè el formatge es fongui amb la carn. Abans de servir, poseu-hi una amanida sucosa de ruca, raves, herbes i jalapeños a sobre, juntament amb alvocat a rodanxes i crema agra. El resultat és una barreja entre pizza i fajites. Sigui com sigui, aquest aperitiu és deliciós, sucós i bonic, i, el més important, és ràpid de preparar.

Ingredients:

• 220 g de xoriço cru (treure la budella, esmicolar la carn picada)
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 4 tortillas de blat, de 20 cm de diàmetre.
• 1 llauna (450 g) mongetes refregades
• 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada (uns 100 gr.)
• 100 g de ruca
• 0,5 tassa de coriandre fresc
• 3 raves, tallats a rodanxes fines
• 1 jalapeño vermell, tallat a rodanxes fines (treure les llavors per reduir el foc)
• Suc d'1 llima
• Sal gruixuda
• 1 alvocat, tallat a daus
• 1/3 tassa de crema agra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

kupaty (salsitxes fregides), mongetes al forn, formatge mozzarella, pebrot jalapeño, Alvocat, rave, rúcula, tortilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu les truites en dues safates de forn i unteu-les amb la barreja d'oli del bol. Enforneu-les fins que estiguin cruixents i lleugerament daurades, uns 5 minuts.
Pas 2
• En una paella antiadherent gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui enfosquit, uns 4 minuts. Amb una escumadora, transferiu el xoriço a un plat. Reserveu només 1 cullerada del greix fos a la paella; escorreu la resta en un bol petit; afegiu la cullerada d'oli d'oliva restant a la paella (reserveu la paella).
Pas 3
• Escalfeu una paella amb 1 cullerada de greix a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els fesols refregits, remeneu-los i deixeu-los coure durant 2 minuts. Col·loqueu els fesols sobre les truites i empolseu-los amb xoriço i formatge. Enforneu-los fins que el formatge estigui fos, uns 5 minuts.
Pas 4
• Mentrestant, combineu la ruca, el coriandre, el rave, el jalapeño i el suc de llima en un bol gran; salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Poseu enciam, alvocat i crema agra a sobre de cada tortilla.

Vots: 1