Tacos de porc i mongetes negres

Vots: 3

Foto del plat: Justin Walker

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 616, greix total 38 G., greixos saturats G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 39 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

recepta mexicana menjar ràpid – Tacos de porc i mongetes negres. El plat consisteix en carn de porc picada saltada, pebrots, carbassó, ceba i espècies. Les truites de blat de moro s'omplen amb el farcit preparat i es serveixen amb mongetes negres.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

12 tortillas de blat de moro calentes (recepta) truites de blat de moro, recepta tortilles de blat)
450 g de carn picada de porc
425 grams. mongetes negres
1 carbassó, tallat en quarts i després en trossos de 1,2 cm.
1 pebrot (de qualsevol color), tallat a trossos d'1,2 cm.
1/2 cullerada sopera de formatge mozzarella ratllat (uns 60 gr.)
2 grans d'all aixafats
2,5 cullerades d'oli vegetal
1 ceba vermella petita, picada finament
1 culleradeta de comí mòlt
1/2 culleradeta de pebre de caiena
Sal gruixuda
Pebre negre acabat de moldre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tacos, carn picada de porc, mongetes negres, formatge mozzarella, ceba vermella, all, comí, pebre de caiena mòlt, carbassó, pebrot dolç

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola petita, escalfeu 1/2 cullerada d'oli vegetal a foc mitjà. Afegiu-hi la meitat dels alls i cuineu-los durant 1 minut, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats. Afegiu-hi les mongetes i porteu-les a ebullició. Retireu-les del foc, empolseu-les amb formatge ratllat i tapeu-les per mantenir-les calentes.
Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn picada, l'all restant, la meitat de la ceba vermella, el comí, el pebre de caiena i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant, durant 5 minuts, fins que la carn estigui daurada.

Transferiu-ho a un bol amb una escumadora. Escalfeu la cullerada sopera d'oli vegetal restant en una paella. Afegiu-hi el pebrot, el carbassó i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-ho durant uns 3 minuts o fins que estigui a la meitat de la cocció. Torneu a posar la carn picada de porc a la paella, afegiu-hi una mica d'aigua i salpebreu-la al gust.