Quesadilla amb blat de moro i mongetes negres
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 353, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 6 G., colesterol 25 mg, sodi 609 mg, sucre 3 G.
Calories 353, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 6 G., colesterol 25 mg, sodi 609 mg, sucre 3 G.
Les quesadillas són una opció segura per a un sopar deliciós i abundant entre setmana. Són ràpides i fàcils de fer, i sovint són una excusa deliciosa per buidar la nevera. Aquesta recepta utilitza mongetes negres en conserva i blat de moro torrat sobrant per al farcit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un grapat de coriandre fresc, picat finament
- 8 tortillas rodones de blat, de 20 cm de diàmetre.
- 220 g de formatge Monterey Jack ratllat
- Pico de gallo, per servir, opcional
- 1/4 culleradeta de comí
- 1–2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 1 gra d'all, picat finament
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres en conserva, rentades
- 1 tassa de grans de blat de moro cuits (d'1 panotxa gran)
- 3/4 culleradeta de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, Formatge Monterey Jack, mongetes negres, salsa pico de gallo, blat de moro, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella antiadherent de 55 polzades. Afegiu-hi la ceba i l'all; cuineu-los fins que estiguin lleugerament daurats, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi les mongetes i el blat de moro, afegint-hi 1 altra cullerada d'oli si la paella sembla seca. Salpebreu-ho amb comí i pebre negre, i afegiu-hi el coriandre. Cuineu-ho a foc mitjà-baix fins que les mongetes i el blat de moro estiguin ben calents, uns 5 minuts.
- Escalfeu una paella de ferro colat (25 cm) a foc mitjà.
- Mentrestant, col·loca les truites en una safata de forn. Espolvoreja 1,5 cullerades de formatge sobre la meitat de cada truita. Aboca 2 cullerades de la barreja de mongetes i blat de moro sobre el formatge. Espolvoreja 1,5 cullerades de formatge més per sobre. Doblega les truites per la meitat.
- Poseu 2 quesadillas a la paella. Cuineu-les fins que la base estigui daurada i el formatge comenci a fondre's, de 2 a 3 minuts.
- Gireu les quesadillas amb una espàtula i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 2 o 3 minuts més. Cuineu la resta de quesadillas de la mateixa manera. Serviu-les amb pico de gallo.
Nota
Normalment fem el farcit amb restes de blat de moro cuit a la brasa o al forn, però el blat de moro congelat també funciona molt bé. No descongeleu el blat de moro: només cal afegir els grans a la paella amb les mongetes negres i deixar-los escalfar durant 1 o 2 minuts més.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
