Amanida de pasta Orecchiette amb verdures, blat de moro i mongetes
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La pasta Orecchiette és perfecta per a amanides. En primer lloc, les petites orelles tenen un aspecte bonic i orgànic entre els altres ingredients. En segon lloc, la seva forma ajuda a retenir els líquids de l'amanida i el condiment, cosa que permet assaborir tot el sabor del plat amb cada cullerada. Barregeu la pasta amb verdures, herbes, blat de moro baby i mongetes tendres, i amaniu-la amb un amaniment d'oli d'oliva i pebrots chipotle triturats, que li confereix un subtil sabor fumat. Us encantaran les textures contrastades i els sabors multifacètics de l'amanida.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta orecchiette (orelles), cuita al dente
- 2 pebrots grocs, a la planxa i tallats a tires
- 1 ceba vermella, tallada finament a mitges rodanxes
- 6 fruits de physalis, tallats en 4 trossos
- 1 cullerada de grans de blat de moro frescos
- 1 tassa de pollastre congelat mongetes de Lima, descongelar
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 1 pebrot chipotle en conserva
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de coriandre, picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta orecchiette, pebrot dolç, ceba vermella, cireres mòltes, blat de moro, mongetes de Lima, vinagre de vi, pebrot chipotle, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la pasta cuita en un bol gran. Afegiu-hi el pebrot, la ceba, els tomatillos, el blat de moro i les mongetes. Tritureu els pebrots chipotle i el vinagre fins que quedi suau. Aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva fins que estigui emulsionat i, a continuació, salpebreu-ho al gust. Amaniu l'amaniment amb un regot, barregeu-ho i decoreu-ho amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
