Pasta orecchiette amb carbassó
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 444, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 13 mg, sodi 552 mg, sucre 5 G.
Calories 444, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 13 mg, sodi 552 mg, sucre 5 G.
Per animar els nens a menjar carbassó saludable, cuineu-lo amb pasta! A tothom li encanta la pasta. I en aquesta recepta, el carbassó es cou a foc lent fins que es desfà, i una part es converteix en salsa. Empolvoreu generosament la pasta acabada amb formatge parmesà i ningú rebutjarà aquesta delícia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de pasta orecchiette (aproximadament la meitat d'un paquet de 450 g)
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 3 grans d'all, tallats finament
- 3 carbassons (grocs i/o carbassó), amb les puntes retallades, tallats per la meitat longitudinalment i tallats a rodanxes fines
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta orecchiette, carbassó, carbassó, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu les orecchiette a l'aigua bullent i cuineu-les segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Aboqueu 1,5 tasses d'aigua de cocció de la pasta en un recipient mesurador i reserveu-ho, i després escorreu la pasta en un colador.El temps és clau a l'hora de cuinar. Comença a fregir l'all i el carbassó tan bon punt afegeixis la pasta a l'aigua bullent, així tot es cuina alhora.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva i l'all en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, 1-2 minuts. Afegiu-hi el carbassó i 1/2 culleradeta de sal. Baixeu el foc a mitjà, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el carbassó estigui molt tendre i comenci a desfer-se, de 6 a 8 minuts.
- Afegiu 3/4 de tassa d'aigua de la pasta al carbassó i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho, remenant i desfent el carbassó amb una cullera de fusta, fins que la salsa espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la pasta i remeneu-ho per cobrir-la bé. Afegiu-hi més aigua de la pasta si la pasta sembla massa seca. Salpebreu-ho al gust.
- Repartiu la pasta entre els plats. Ruixeu-la amb oli d'oliva i empolseu-la amb parmesà.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
