Temps: 45 minuts.

Aquest aperitiu ràpid amb verdures sucoses i carbassó és saciant, nutritiu i ple de sabors i textures vibrants. Cobriu els pans plans torrats amb hummus i després amb rodanxes de carbassó al forn, ruca fresca, formatge de cabra cremós i ametlles picades cruixents. Aquest aperitiu d'inspiració mediterrània és perfecte tant per a un refrigeri abundant com per a una copa de vi.

Ingredients:

• 4 carbassons petits, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix (uns 0,7 kg)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 4 pitas integrals sense cavitats
• 1/3 de tassa a punt hummus
• 1/4 tassa de formatge de cabra esmicolat
• 2 tasses de ruca
• 1/4 tassa d'ametlles picades
• 1 llimona, tallada en quarts, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carbassó, pita, hummus, formatge de cabra, rúcula, ametlla, llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu els carbassons en una safata de forn. Ruixeu-los amb oli d'oliva i després empolseu-los amb 1 culleradeta de sal; remeneu-los bé i esteneu-los en una sola capa. Rostiu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres i cuits, uns 30 minuts.
Pas 2
• Grilleu o fregiu les pitas fins que estiguin cruixents però encara toves, i unteu-les amb 1 cullerada plena d'hummus. Afegiu-hi 1 cullerada de formatge de cabra esmicolat, 1/4 del carbassó al forn, aproximadament 1/2 tassa de ruca i 1 cullerada d'ametlles picades gruixudament. Serviu-les amb un tall de llimona.

Vots: 1