Torrada de moniato amb bistec, pebrots rostits i ruca
Vots: 10
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 90, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sodi 130 mg, sucre 2 G.
Calories 90, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sodi 130 mg, sucre 2 G.
Aquests entrepans inusuals es basen en torrades de moniato. El moniato es talla a rodanxes planes i es cou al forn. Les torrades resultants es poden utilitzar per fer entrepans immediatament o es poden congelar i reescalfar en una torradora com el pa. Cobriu-ho amb pebrots rostits, filet cuit tallat finament i ruca amanida amb oli d'oliva i salsa picant. El seu sabor picant complementarà perfectament els pebrots i el moniato. Aquests entrepans són perfectes per menjar cada dia o com a aperitiu per a ocasions especials.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 moniatos mitjans (uns 0,5 kg en total)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- 100 g tallats finament pebrots dolços fregits, sense líquid (aproximadament 1/3 de tassa)
- 110 g de filet o entrecot cuit, tallat finament
- 1/3 tassa de ruca o créixens
- Salsa picant, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, pebrot dolç, vedella, salsa picant, créixens, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Retalla els quatre costats llargs de cada moniato perquè quedin quadrats i col·loca'ls plans sobre la taula de tallar. Talla els moniatos longitudinalment en rodanxes d'1 cm de gruix, aproximadament 12 x 5 cm (hauries d'obtenir unes 3 rodanxes de cada patata).
- En un bol mitjà, barregeu suaument les rodanxes de moniato amb oli d'oliva i un pessic de sal per cobrir-les uniformement. Col·loqueu-les en una safata de forn i enforneu-les, girant-les a la meitat del temps, fins que estiguin lleugerament daurades i tendres quan les punxeu amb un ganivet, uns 15 minuts. Transferiu les rodanxes de moniato a 2 plats. Podeu coure les torrades amb antelació i congelar-les en un recipient hermètic fins a 4 dies. Torneu-les a escalfar en una torradora abans de servir..
- Disposeu els pebrots rostits sobre la torrada i poseu-hi les rodanxes de bistec per sobre. En un bol petit, barregeu la ruca amb una mica d'oli d'oliva i salsa picant, després col·loqueu-ho sobre el bistec. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
