Sopa de tomàquet amb pebrots rostits i panini de tomàquet i mozzarella fumada
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta sopa cremosa es fa amb tomàquets rostits en conserva i pebrots rostits, cosa que li dóna un meravellós sabor de barbacoa que combina perfectament amb un entrepà calent amb mozzarella fumada per sobre. Els pebrots es rosteixen millor a la vitroceràmica o al forn amb la funció de gratinador fins que estiguin negres. A continuació, peleu els pebrots i afegiu-los a la resta d'ingredients de la sopa, i barregeu-los fins que quedin suaus. Cada ració de sopa se serveix amb un entrepà calent farcit de mozzarella fumada fosa, tomàquets sucosos i alfàbrega aromàtica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pebrots vermells grans
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, picats
- 1 pastanaga petita, pelada i tallada a trossos
- 2 tiges petites d'api, picades
- 1 ceba, picada
- 1 llauna (800 g) o 2 llaunes (425 g) de tomàquets fregits en conserva, picats
- 2 tasses de brou de pollastre
- 1 bola (450 g) de mozzarella fumada, tallada en 16 talls prims
- 1 tomàquet madur gran, tallat en 8 rodanxes fines
- 8 llesques de pa toscà
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, tomàquets fregits, formatge mozzarella fumat, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rostiu els pebrots per tots els costats sobre una flama oberta en una placa de gas o al forn amb la configuració del grill (mantingueu la porta del forn lleugerament entreoberta per evitar que s'acumuli vapor). Col·loqueu els pebrots rostits en un bol, tapeu-los i deixeu-los reposar fins que estiguin prou freds per manipular-los, uns 10 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una olla. Afegiu-hi l'all, les pastanagues, l'api i la ceba; salpebreu-ho al gust. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts, i després passeu-les a un robot de cuina juntament amb els tomàquets de conserva tallats a daus. Peleu els pebrots rostits i poseu-los les llavors i afegiu-los al robot de cuina. Tritureu la sopa fins que quedi suau i, a continuació, aboqueu-ho tot de nou a la cassola i afegiu-hi el brou.
- Escalfeu una premsa de panini o una planxa gran i pesada. Feu entrepans col·locant 2 llesques de formatge i 2 llesques de tomàquet madur sobre 4 llesques de pa. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi una mica d'alfàbrega esquinçada per sobre. Cobriu-ho amb les 4 llesques de pa restants i poseu els entrepans a la premsa de panini o a la planxa calenta. Si feu servir una planxa, poseu-ne una segona, més petita, a sobre i peseu-la amb llaunes. Premeu els entrepans per torrar el pa i fondre el formatge. Cuineu-los uns minuts per cada costat o 5 minuts a la planxa.
- Serviu la sopa amb paninis calents.
Categories:
Receptes similars
